本日はこちら。
Masterpiece 4 笑四季純米大吟醸山田錦
笑四季酒造、精米歩合50%、度数16.4度、日本酒度+2、酸度1.55、アミノ酸度1.1、もろみ日数32日
先日会社の先輩と同期を招いて餃子パーティをしたときにお酒を仕入れに酒屋さんへ行ったのですが、そのときに買ってもらったお酒。完全にジャケ買いでしたが、興味ある笑四季酒造さんのお酒なので嬉しかったです。
ラベルもかっこいいですよね。ビルを見ている番傘をさした男?みたいなちょっと奇妙な画面です。
さて、肝心のお味はと言うとこれまた変わってて、と言いますか。まず大吟醸なので甘いです。食前酒にしてもいかなと思うほど甘みが前面に出てきます。酸味は控えめですね。日本酒度からしたらもう少しさっぱりした味になりそうですが甘いです。で、おどろきなのがこれだけ甘いのに意外とあわせる幅が広いこと。脂の多めな肴でも全然どっしり受け止めます。といって料理の邪魔をするわけではないと。すごく、なんというか、おしゃれな味ですね。ジャケ買いなのにすごくいい出会いだったなぁと思いました。