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生成(エクリュ)2014
新政酒造、精米歩合麹米40%掛米60%、度数15度(原酒)、あきた酒こまち100%使用
日本酒をたしなむようになってからは、とにかく色々飲んでみたくて、基本的にリピートしないのですが、これはしちゃいましたねぇ。新政さんのお酒はどれも酸味がしっかりと立っていて、それでいて旨みがぎゅっとしてて。なかでもエクリュは個人的には甘みが表に出ているお酒だと思うのですが、これがまた酸味のきいたおかずに合うんですね。たぶん前回も書いたんですけど、我が家のラタトゥイユとホントにドンピシャです。トマトの酸味と甘みがエクリュの酸味と甘みで倍増されて旨みのカルテットになりますね。
きっとまたしばらくして買えたら買うんじゃないかと思います。