今日はこちら。
夢鏡
植園酒造、白麹、常圧
先日のがレギュラー酒の園乃露だったので、今回は植園さんつながりで。
園乃露はもちろんコガネセンガン・・・なのかな。
実はシロユタカだったりして・・・。
と調べたらやはりコガネセンガンでしたね。
この夢鏡は比較的新しい種類の「ジョイホワイト」という芋を原料にしています。
ジョイホワイトを使うお酒はフルーティなかんじが出やすいですね。
というわけでこちらの夢鏡もジョイホワイトの特徴が良く出ています。
同じフルーティっていうのでも黄麹減圧のものや紅芋とは違って、ジョイホワイトならではの甘さです。
でも園乃露との根底の味は見出せませんでした。まだまだ修行が足りませんな。
こちらは飲むなら断然ロックで。しかも融けかけがgood。
お湯で割ってしまうとアルコールが立ってしまいます。
夢鏡:6点