本日はこちら。
ふんわり 涼やか泰明
藤居醸造、麦麹、常圧、19度
これは夏用なんですよね~。
今更、っていうか約半年遅れで大変恐縮なのですが。
私の大好きな特蒸泰明ですが、これの中取りだけで19度に調整したものです。
中取りというのは初留め取りと末取りを廃した、まぁ言わば上澄み液みたいなものですね。
初留め取りや末取りには雑味などが含まれるため、中取りはぜいたくな造りです。
ただし!ぜいたくがいいのかというと必ずしもそうじゃないんですよね。
人間にも色々深みがある方がいいなんてこともあるわけじゃないですか。
雑味が少し入ることで味わい深くなるというのもあるんですよね。
ということで涼やか泰明。19度で作っているということでロックでぐいぐいいけるように、という度数設定です。味としては当然特蒸泰明なんですが、先程にも書いたとおり雑味がないです。
ロックで飲むとすっきりしてますね。お湯割りには合いません。どっしり感がないので。
香ばしさは同じような気がするんですけど。
個人的には特蒸泰明の方が好きかな・・・。
ということで
ふんわり涼やか泰明:8点