本日はこちら。
鷲尾
田村合名、黄麹、常圧
ようやく秋らしくなってお湯割りが美味しくなってくる季節になってきましたね。
黄麹って基本的に好きだったりします。減圧でも常圧でも。
まぁそもそもあんまないですし。
で、今回の鷲尾ですが、お湯割りが好きです。ちょっと甘みが出るんですよね。熱いお湯で割るよりは80度くらいのお湯で5:5か4:6くらいですこし薄めに割るのも。黄麹の甘みがぐっとでてきて旨いです。
黄麹はよくフルーティみたいな表現がされますがなんていうんでしょう。鷲尾はふわっとした甘さです。田村合名ならではの味+若干のフルーティ、みたいな。
ロックでのんでも美味しいですが、お勧めはお湯割りです。
というわけで
鷲尾:7.5点