お盆休みも終わりましたね。私は家族ともども近年稀に見る最悪のお盆休みでした。この見返り、ホントいつか戻ってくるんでしょうね?神様。
というわけで本日はこちら。
山間 特別純米酒 にごり酒
新潟第一酒造、精米歩合60%、無濾過生原酒、H25BY仕込み11号
母の誕生日に我が家でご飯を食べることになり、シャンパン代わりに発泡性のある日本酒を・・・というリクエストからお勧めされた一本。
とりあえず、私がそのとき求めてた発泡酒とは違ったのですが、まぁよしとします。
全部のにごり酒がそうではないかtもしれませんが、もろみを荒く漉して詰めた正真正銘のにごり酒です。無濾過生原酒のためけっこうガスが残っていて酒屋さんも発泡のカテゴリに入れたのかな?
オーダーと違っていたのは仕方ないとして、この山間(やんま)、今新潟ではグイグイきている会社さんのようです。新潟といえば一昔前はいわゆる淡麗辛口ですが、このところは変わってきているのでしょうかね。少なくともこの山間については、淡麗どころかググッと濃いです。そして無駄に甘くない。にごり酒というと結構甘めのお酒が多いイメージでしたが、これは全然甘くないです。酸味はそこまで立ってる感じではなったですね。もろみの味を濃く反映させるためなのか、米の旨みを全面に出したお酒のように感じました。