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獺祭 磨き三割九分
旭酒造、精米度合39%、純米大吟醸
お店に並んでいるとつい買っちゃうんですよね。私もまだまだミーハーですな。
二割三分を買うときに三割九分もあって、気になってたんですが二割三分がとりあえず先かなと。で、今回買えたので嬉しそうに買ってしまったということです。
二割三分は本当にピュアな味で、純粋に甘い、というかんじでしたが、三割九分はより「酒っぽい」です。よくよく考えたら39%まで削ってるのでこれでも相当なもののはずなんですけどね。あくまで二割三分と比べて、ということなので。
基本的にはやっぱり甘いです。お米の甘さというのはここまで引き出されるものなのかと。
二割三分のときにも書きましたけどこれもやはり食前酒としてしみじみ味わってもらうのがいいと思います。こんなに甘いのならフルーツとでも合うのかと思って実験してみましたが、本当の甘い汁(果汁)に合わせるとググッと酒の味が前に出てきて辛口のお酒に感じます。興味のある人はぜひ確かめてみてください。