本日はこちら。
紀土-KID- 純米吟醸酒 にごりさけ生
平和酒造、精米歩合麹米50%、掛米55%、度数16度以上17度未満
大好きな紀土のにごりを見つけてしまったので買ってしまいました。捨ててしまったのですが瓶には「開栓注意」の札がかけられていましたね。裏ラベルにも『開ける際はふたを開け閉めしながら少しずつガスを抜いて』と書いてあって、『絶対に開栓前に瓶を振らないで下さい』と書いてました。
もちろんそんなこと読まずに一度ゆっくりですがさかさにしてしまったので、ギリ開け閉めしながらは遵守したものの、めちゃめちゃ開栓までに時間を要しました。
こんだけガスがすごいってどんだけシュワシュワしてるのか・・・と思ったのですが、想像よりはシュワシュワ具合は普通でしたね。しかも2回目以降は意外とシュワシュワ感がすぐになくなってしまいました。
味わいは紀土ならではの後味スパッとキレキレです。純吟なので甘みもしっかりしてますね。甘いですがくどい甘さではないです。けっこう料理の守備範囲は広い気がします。淡い系でもそんなに外さない気がしますし、しっかりめの味のものでも受けられるように感じました。